About KiKi<KiKiのこだわり>

みんな笑顔になれる
ベーカリーカフェ

KiKiの思い

老若男女すべての方に安心して足を運んでいただき、美味しいパンでお客様に喜んでいただけるお店を作りたい。
さらに言えばスタッフも有名な映画アニメに出てくるパン屋さんに働く女の子のように、いつも笑顔あふれるお店にしたいという思いも込めています。

KiKiが大切にしていること

生地の仕込みから焼き上げまで、
すべて手作り。

野菜・卵・牛乳など地元の食材にこだわり、フィリング(具材)もすべて手作りで、市販で売られている物は使っていません。

バター・太白ごま油を使っています。

トランス脂肪酸を含むショートニング・マーガリンは、動脈硬化・アレルギー疾患の増加など、健康に悪影響を及ぼす恐れがありますので使っていません。

生地をじっくり熟成させて、あじわい深さを。

クロワッサン・フランスパン生地はフランス産小麦を使用し、一晩かけてじっくり熟成させ小麦の風味を高めています。

食パン・菓子パン生地は一度生地を練って一晩熟成させて翌日に、前日の生地をもう一度練ることで口当たりの良いしっとりとした生地に仕上げています。

“KiKi”の由来

従業員からお店の名前を募り、たくさんの応募の中から会社が求めている名前とその込められた思いを感じたので採用しました。

  • 単純明快で反復するリズミカル、一度聞いただけで覚えられる名前にしたかった。
  • 美味しいパンを求め“喜々”として、このお店に多くの方々に来ていただけるお店にしたい。
  • “キキ”という言葉を聞くと有名な映画アニメに出てくる女の子が浮かんでくるのではないでしょうか。有名な映画アニメは、親・子・孫と3代にわたって楽しめるアニメですが、そのように何代にも渡って愛されるお店になるように。

店舗情報

Bakery&Café KiKi

滋賀県近江八幡市多賀町378番1

アクセスマップ

TEL.0748-36-1575

営業時間
10:00~16:00
定休日
月曜日・木曜日

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